Tid för tapas i Las Palmas
En plats i solen
På norra strandpromenaden driver Rita en anspråkslös kioskliknande tapasbar med utsikt över Las Canteras. Stämningen är familjär med många stamgäster. Det lilla köket trollar fram goda tapasrätter som friterad muräna, sardiner, tacos de bacalao (tärnade torskbitar) och oliver i mojosås. Allt gott och prisvärt.
Öppet från cirka 12 till 24, stängt måndag.
Kiosk la Puntilla, Las Canteras strandpromenad
Goda Calamares
Vill du äta riktigt goda calamares (bläckfisk) ska du ta dig till Bosmediano, en enkel servering på västra delen av strandpromenaden. Vid lunch, mellan två och fyra, är det svårt att få bord utomhus, med det är värt att vänta. Andra tapasspecialiteter är fisk och skaldjur.
Bosmediano, Paseo de Las Canteras
Hemtrevligt
Vill du inte bara frossa i vällagrade ostar och fantastiska lufttorkade skinkor (pata negra och jamon serrano), har den här skinkbaren även klassiska och moderna tapasrätter. Köket fokuserar på säsongens råvaror och har gärna en kanarisk touch. En prydlig kvarterskrog med hög trivselfaktor, vällagade rätter och en omfångsrik vinlista.
El Jamonal Quebeque, Calle Lepanto 17
Ungt & vegetariskt
Det unga paret Moreyba och Oscar har med kocken David lyckats nischa in sig med en fusionmeny av gamla och nya tapasrätter. Anrättningarna överraskar. Här finns många vegetariska alternativ som svamprisotto samt kroketter på äpple och lök. Prisvärt, trevligt och mycket gott.
Tasca Galileo, Calle Galileo (tvärgata till Las Canteras)
Skenet bedrar
Låt dig inte luras av den enkla miljön, det här är en typisk kanarisk bar med disk i marmor och höga stolar. Testa pulpo à la vinagreta (marinerad bläckfisk), gambas al ajillo (heta räkor i vitlök) och papas con mojo (potatis med majonnäs).
Girasoles II, Calle Torres Quevedo 38
Mycket spansk
O'Candil är en väl inrökt lokal med brokig blandning av kanarier, flygpersonal och matälskande turister. Den här favoriten i närheten av Catalinaparken serverar tapasrätter i halva eller hela raciones (portioner). För den rätta stämningen ska du sitta vid den långa bardisken. Köket har galiciska influenser som blåmusslor i majorerosås, ångkokta snäckor och bläckfisk. Du kan äta underbart god pata negra, manchego-ost och min favorit: pimiento padron - små gnistrande, saltbeströdda grillade pepparfrukter.
O'Candil, Calle del Doctor Miguel Rosas 9
Kanariskt kök
Hög ljudnivå, ljusrör i taket, olivkärnor och servetter på golvet och rätter som serveras av servitörer i svarta byxor och vita skjortor. Hermanos Rogelio har sett flera generationer komma och gå, baren har legat på samma ställe i över 40 år. Pulpo (bläckfisk) conejo (kanin) papas con mojo, pata de cerdo (skinkstek) och ensaladilla rusa (potatis, torsk, tonfisk, grönsaker i majonnäsröra) är några favoriträtter.
Hermanos Rogelio, Calle de Valencia 4
Äkta hål i väggen
Ett hål i väggen med en bohemisk atmosfär där de lufttorkade skinkorna hänger tätt från taket. Kaklade och putsade väggar med svartvita historiska fotografier över Las Palmas. Menyn innehåller i princip bara skinkor, oliver, ostar, bröd och solmogen avokado som äts med barens specialkrydda där spiskummin är en av ingredienserna.
El Bonchince los Jamones, Calle Lujan Perez 62, Isleta.
Efter shoppingen
Många av Las Palmas populäraste barer är små hål i väggen, avlånga barer med en disk och några få stolar. På en parallellgata till shoppinggatan Mesa y Lopez ligger den här baren vars opretentiösa stämning är kanariskt genuin. Ett barhäng med kall öl, oliver, skinka, bläckfiskar, sardiner och andra tapasrätter dämpar hungern och törsten efter shopping längs med Mesa y Lopez alla butiker.
Bar La Crema, Calle de Juan Manuel Duran González
Trångt & gemytligt
Kvarteren ovanför affärsgatan Triana har ett rikt folkliv och flera bra krogar. En av de mest välbesökta är Las Lagunetas som är både bar och krog. Las Lagunetas har mycket god pata de cerdo (skinkstek) och ensaladilla rusa (potatis, torsk, tonfisk och grönsaker i majonnäsröra).
Las Lagunetas, Calle Travieso 5
Kanariska råvaror
På Macabeo i gamla stadsdelen Vequeta är atmosfären uppsluppen och skämtsam.
Macabeo har ett varierat och stort utbud av viner, goda tapas och små montaditos, vitt bröd med pålägg. Missa inte smaksensationen rökt ost (från grannön El Hierro) som serveras stekt med tomatmarmelad och mojo verde, en örtbaserad sås.
Tuberna Macabeo, Calle Pelota 18
Hög stämning
Hit ska du inte gå för tapasrätterna, de är visserligen helt okej, men det är stämningen och läget som gör stället perfekt. Hotel Madrid är ett litet hotell med en restaurang, bar och gatuservering. Priserna är lite högre. Hotellet är känt för att general Franco bodde i ett av rummen när han inledde sin militärkupp.
Hotel Madrid, Plaza de Cairasco 4
Av Elisabet Garcia Dahlbäck
res@expressen.se
Upp
Gå till förstasidan
