Han vann pizza-SM - med en strutspizza
Hassan Saraoe blev på onsdagen svensk mästare med sin exotiska strutspizza:
- Jag kämpade hårt och nu är jag jätteglad. Jag tycker strutspizzan är världens godaste, säger han.
Hassan Saraoes "Exotisk strutspizza" med marinerad strutsfilé, mango, chili och koriander drog längsta strået när SM i pizzabakning avgjordes i Stockholm.
- Jag kämpade hårt och nu är jag jätteglad. Jag tycker strutspizzan är världens godaste, säger vinnaren Hassan Saraoe.
"Väldigt annorlunda"
Att få till en perfekt strutspizza görs inte i en handvändning. Den kräver sin pizzakock.
Struts bränns lätt vid och man måste kunna råvaran för att göra den perfekt. Men Saraoe lyckades med uppgiften.
- Det var en wow-upplevelse när jag smakade! Det var väldigt annorlunda smaker för att vara en pizza. Här var något unikt som vi inte har sett tidigare, säger David Khabbazi, projektansvarig för pizza-SM.
Hård konkurrens
Bland de fyra tävlande i finalen på onsdagen fanns två från södra Sverige. Förutom Hassan Saraoe från Kalmar tävlade även Edgar Cardoso från Höllviken.
- Konkurrensen var väldigt hård. Men i sammansättningen av poängen vann Hassan Saraoe ändå ganska överlägset, säger Khabbazi som inte ingick i den åtta man starka juryn.
Nu ska Hassan Saraoe representera Sverige när Europas bästa pizzabagare koras.
Av Jakob Wagner
jakob.wagner@
kvp.se
Av TT
expressen@
expressen.se
Upp
Gå
till förstasidan