Han tappade fyra kilo på att spotta ut maten
- Sedan dess har jag inte ätit en potatis, säger han glatt, 27 kilo lättare.
Det var i maj förra året som vändningen kom. Från att alltid ha varit en matglad och obekymrad gourmet, både privat och i jobbet, kom Jan Hedh till insikt på en hälsokoll.
- Värdena var väl inte urusla, men jag var som en tickande bomb. Vilket syntes inte minst på vågen. Och jag såg ju faktiskt ut som en pösmunk.
Raska promenader
Den direkta följden blev en timmes rask promenad, en motion som sedan dess blivit rutin.
- Jag försöker gå ett par timmar varje dag. När jag är ute och reser och bor på hotell tar jag trapporna flera gånger om jag inte hinner få min dagliga dos.
Lagt om kosten
Men det är ändå kosten den kände sockerbagaren och chokladmästaren Hedh har satsat mest på att lägga om.
- Jag har aldrig läst mig till vad GI-metoden är men har förstått att det är lite grand den jag följer, säger han.
Slut med en stor stark. För någon som alltid älskat öl är det en bedrift.
- Fast vin går bra, och det händer att jag tar en snaps, erkänner han.
Vad som är mest förbjudet är ris, pasta, socker, potatis. Rätter med ost, smör, fett är ok. Och choklad förstås, med hög kakaohalt. Fast fyllningen är tabu.
Fyra storlekar
Som kulinarisk mästare har Jan jämt provsmakat i grytor och karotter.
- Det gör jag fortfarande, med den skillnaden att jag inte sväljer utan spottar ut.
Så många färre kilon kroppsvikt betyder att kläderna måste bytas. Jan Hedh har gått ner tre, fyra storlekar. Och tänker sig att bli av med ett par till. För sina 196 cm tycker han att 100 kilo är lagom.
- Jag vill ju inte tappa hela min identitet. Även om det här är himla roligt, säger han övertygande.
Av Eva Sternäng
eva.sternang@kvp.se
Upp
Gå till förstasidan